Welsh frites

 

Recette pour 1 personne (à multiplier si vous êtes plus nombreux) :

 

Ingrédients :

• Une belle tranche de pain de campagne
• Une tranche de jambon
• De la moutarde forte
• 200g de cheddar 
• 10cL bière brune
• Des pommes de terre

 

Préparation :

• Cuire les pommes de terre à la vapeur ou à l'eau
• Les couper en frites et les faire revenir à la poêle avec un filet d'huile d'olive et du sel
• Retirer les frites lorsqu'elles sont bien colorées
• Dans une casserole, faire fondre le fromage avec la bière et une grosse cuillère de moutarde. Remuer sans cesse pour bien homogénéiser.
• Pendant ce temps, faire toaster le pain. Tartiner de moutarde. Ajouter la tranche de jambon sur la tranche de pain.
• Dans un plat allant au four, déposer la tartine et napper de fromage.
• Mettre au four 2 minutes en mode grill.
• Servir le welsh avec les frites et un verre de bière.